Siempre encuentran algo... antes eran los alcaloides, ahora son los trangenicos ¿ y mañana que?

Noticias Apicolas (www.noticiasapicolas.com)(31 de Mayo de 2011)

En forma exclusiva para Noticias Apicolas y Apicultura sin Fronteras desde Uruguay nos comentan "lo dificil que es vender la miel a Alemania". Hace dos años el tema los alcaloides retenia la miel en Alemania y en algunos en algunos casos hacia regresar la miel a su origen. En la actualidad hay retenidos muchos contenedores por el tema de transgenicos, los exportadortes dicen siempre encuentran algo... antes eran los alcaloides, ahora son los trangenicos ¿ y mañana que?.

Carta de un exportado de Uruguay enviada en forma exclusiva para Apicultura sin Fronteras y Noticias Apicolas

Esto de trabajar con alimentos es como estar en la montaña Rusa .

Cuando el carro empieza a detenerse , aparece otra curva vertiginosa , y no te la esperabas . En el negocio de la miel , específicamente , en solo dos años salimos de los alcaloides para caer en los transgénicos .

Es evidente , que el primer reflejo es bajarse del carro , o sea variar mercados , no poner todos los huevos en el mismo plato . Pero 50 años de comercio con un país no puede detenerse de un día para el otro . Si vemos que necesitamos hacer cada vez mas volumen para mantener nuestra empresa y que no cubrimos los riesgos que nos hace correr constantemente el avance de la tecnología analítica y el miedo de nuestros clientes Alemanes, por poco que se le venda a los Germanos , estamos siempre a un paso de quebrar porque nuestros stocks a la espera de resultados de análisis o de ser embarcados , pueden perder valor repentinamente.

Exigencias mayores que las de las regulaciones oficiales por parte de los clientes Europeos siempre existieron, pero son cada vez más absurdas , con muy poco respaldo lógico y científico . Se apoyan en una mezcla de miedo a los consumidores e intento de hacer bajar los precios. Siempre se argumenta no querer tener stocks con problemas si cambia la reglamentació . Las reglamentaciones nuevas no se aplican de un día para el otro , por lo cual los envasadores siempre tienen tiempo de agotar un stock en  condiciones consideradas aptas por la reglamentación que caduca (stocks que a decir de ellos son cada vez menos importantes). A menos que se trate de productos peligrosos a corto plazo para la salud humana. No es el caso de los alcaloides ni de los transgénicos . En el primero de los casos se sabe que la miel los contiene desde que se creó la abeja , y en el otro , aún no se ha comprobado nada negativo para la salud.

Lo cierto es que el juego va cambiando y las cartas se reparten de distinto modo. La circulación de la miel mundial por Alemania , para ir a otros destinos , va mermando  ya que los exportadores deben buscar nuevos mercados y terminan vendiéndole a los clientes que era exclusivos de los Alemanes.

Finalmente, parecen constantes ataques a los productores, ya bastante desconcertados por el clima , problemas sanitarios, los monocultivos, aumento constante de los costos , desvalorización del Dólar , etc , etc .

Por estos lares hay cada vez mas demanda de mano de obra, los pequeños productores se nos van a trabajar a otro lado , los grandes no consiguen mano de obra , y los exportadores tratan de conseguir otros productos para trabajar. Si no tenemos productores, tendremos cada vez menos abejas y no sabremos donde resulta sano vivir . Porque donde las abejas sobreviven es porque los humanos tambien pueden vivir allí. Donde las abejas mueren es porque el medio ambiente está contaminado. Perderemos nuestra sentinela del medio ambiente ?

Los exportadores terminarán por fabricar la miel para cumplir con reglamentaciones antojadizas ?

En Uruguay exportadores y productores tratan de trabajar en conjunto para aunar fuerzas y tener un mayor peso y hacernos escuchar mas facilmente . Hemos intentado el mismo acercamiento y propuesto este tipo de trabajo en conjunto en el ultimo Congreso Iberolatinoamericano en Natal , en la reunión de FILAPI y con entrevistas personales con otros exportadores , pero no ha sucedido nada.

¿Que será de la apicultura o el negocio de la miel dentro de diez años? Sería bueno hacernos esta pregunta para empezar a corregir el rumbo.

Un abrazo

Christophe

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