El 11 de Septiembre se realizara la Reunión Anual de Productores Apicolas Orgánicos de la Republica Argentina en Santa Fe

Apicultores de las provincias de Santa Fe, Córdoba, Entre Ríos, Misiones, Buenos Aires, Santiago del Estero y Corrientes, se dieron cita en Santa Fe para la Reunión Anual de Productores Apicolas Orgánicos de la Republica Argentina organizada por la Cámara de Comercio Exterior de Santa Fe y la Empresa de Certificación Internacional Food Safety SA . www.foodsafety.com.ar. Participaron tambien NEXCO SA – COOPSOL LTDA – COSAR LTDA – APICULTURA SIN FRONTERAS.

Durante toda la jornada se le brindo al productor apícola las herramientas necesarias para convertir un apiario convencional en un apiario orgánico certificado, los requisitos generales para certificar miel orgánica y el manejo sanitario en apiarios orgánicos.

También tuvo lugar disertaciones sobre normativas vigentes para salas de extracción, exigencias de los distintos mercados, precio y comercialización de la miel orgánica.

La cosecha de miel orgánica se extiende desde septiembre hasta abril. "Comienza con la llegada de la primavera en el área de montes; durante octubre, noviembre y diciembre continúa en las partes de pradera, y termina en abril en las zonas de islas

Salon a pleno durante todo el dia

A diferencia de lo que ocurre con la apicultura convencional, en la orgánica se requieren trabajadores "que cuiden muy bien cada uno de los detalles -en el manejo de la colmena, en las salas de extracción y en el traslado- porque hay mayor rigurosidad que cumplir.

Los que deciden dar sus primeros pasos en la apicultura orgánica deben saber que los apiarios tienen que colocarse en áreas que estén distantes (un radio de 3 kilómetros) de cualquier agente contaminante y que el manejo de las colmenas se debe hacer de una manera natural. Ya que para obtener la certificación "hay que demostrar de qué forma se ha trabajado

Apicultores de Misiones: Blas Henner y Edmundo Gabús, minutos antes de subir al micro para volverse a su provincia luego de la Reunión Anual de Productores Apicolas Orgánicos de la Republica Argentina

Fotos gentileza de Edmundo Gabús amigo de nuestra redaccion

Entrevista a Lilián Camou Directora de Marketing de Food Safety SA

RG - ¿Cuanto se cotiza el kilo de miel orgánica?

LC - El precio de la miel orgánica se ha sostenido en equilibrio en los últimos años, habiendo tenido más variación el precio de la miel convencional, pero se puede afirmar que el sobreprecio de la miel orgánica históricamente fue superior en un 20-30%, ese margen fue menor en la última campaña.

También ha habido años anteriores donde la diferencia de valor de una miel orgánica superó en un 40% a la convencional.

De todas maneras y en forma referencial para una miel orgánica en la campaña 2007 se obtuvieron precios entre U$ 2.5/kg a U$ 2.6/kg valor FOB (exportación), mientras que el productor recibió promedio entre U$ 2/kg a U$ 2.25/kg

RG- ¿Cuanto le cuesta al productor producir un kilo de miel orgánica?

LC - En función de las diferentes regiones agroecológicas que conforman nuestro país, es dificultoso lograr unificar criterios de medición y establecer estructuras de costos por productor, ya que cada región posee características diferenciales que determinan diferente época de cosecha, volúmenes de producción, características y calidad de miel.

RG -¿Que beneficios le otorga al productor trabajar en miel orgánica?

LC -A la hora de la toma de decisiones, es necesario conocer los beneficios de ingresar en un sistema de producción orgánica certificada

Crecimiento importante de la demanda sobre todo de los países de alto poder adquisitivo que privilegian la calidad y los productos con valor agregado.

Cambio de hábitos de consumo hacia productos naturales y sanos.

Mercados cada vez más exigentes en materia de alimentos de calidad.

Creciente demanda de productos diferenciados.

Producto de alta calidad intrínseca.

Tecnología disponible acorde a los estándares internacionales.

Lilián Camou Directora de Marketing de Food Safety SA

RG -¿Donde se produce?

LC - En todo el país siempre y cuando la zona de ubicación del o los apiarios cumpla con los requisitos exigibles en una producción orgánica, los cuales básicamente son: zonas alejadas a posibles fuentes de contaminación como son centros industriales y urbanos.

Es fundamental que la zona de pecoreo de las abejas, provea néctar y polen de fuentes que no estén contaminadas.

Por lo tanto los apiarios orgánicos en la argentina se ubican principalmente en zonas de: campo natural y/o cultivos orgánicos y/o zonas no cultivadas, silvestres, monte, isla y/o con ganadería extensiva.

RG - ¿Que condiciones son necesarias para dedicarse a la producción de miel orgánica?

LC - La producción de miel orgánica es un acto voluntario por parte del apicultor, por lo tanto quienes trabajan bajo este sistema son productores organizados con proyección y perfil empresario, con visión y anticipación en la negociación de un producto de calidad diferenciada, deben conocer la normativa orgánica, establecer un plan de trabajo que le permita aprovechar las oportunidades, familiarizarse con un esquema de auditorias con el objetivo de la mejora constante y de garantías de cumplimiento de la normativa orgánica.

RG - ¿Que zonas del país están más desarrolladas en esta producción?

LC - Se podría decir que a acepción de la pampa húmeda con gran desarrollo agrícola todas las demás regiones del país tienen zonas aptas para la producción de miel orgánica ya sea porque hay monte, isla, cordillera, áreas silvestres, campos naturales, etc.

Actualmente las provincias con mayor número de colmenas bajo certificación son: Entre Ríos con 22%, Santa Fe (19%), Buenos Aires (16%) y Córdoba (12%).

AHORA PODES VENDER O COMPRAR PRODUCTOS APICOLAS DE LOS SIGUIENTE PAISES:

APICULTURA ARGENTINA