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En defensa de
nuestras mieles
Carta de apicultores de Sierra Gorda – Chile enviada a
www.noticiasapicolas.com (redaccion de Chile)
Noticias Apicolas (www.noticiasapicolas.com)(03 de Julio de 2009)
Mucho revuelo se ha armado con esto
de los PAs (alcaloides pirrolicidínicos) en las mieles del Conosur de América, a
partir de una noticia publicada en
NoticiasApicolas.
Aprovechando el descanso invernal me puse a averiguar y les comento aquí lo que
encontré.
En primer lugar el conocimiento de los fitoalcaloides en mieles es más antiguo
que el hilo negro. La referencia más antigua que he podido encontrar
data de 1977 y fue recogida por la Organización Mundial de la Salud en un
reporte de 1988.
Hay muchas otras fuentes que tratan el tema, pero pocas enfocadas a la miel. La
mayoría se dirigen hacia la
toxicidad en animales que pastan en pradera que contienen las plantas que
los producen.
El caso más similar al actual les pasó a los australianos en 2000-2001 con una
miel que salio para Suecia (comunicación personal).
¿Qué hicieron allá?
Pusieron de cabeza a sus institutos de investigación, que a diferencia de los
nuestros si funcionan. Su gobierno se puso con el billete para dichas
investigaciones. (Acá los nuestros ni nos pescan) y los apicultores entendieron
el mensaje.
Hay que fijar límites máximos, analizar y mezclar la mieles que contengan PAs
para bajar su concentración.
No resulta rentable filtrar esas mieles.
(página 22 del link).
La CSIRO se alió -oh, sorpresa- con investigadores Alemanes, además de
Californianos.
Honey from Plants Containing
Pyrrolizidine Alkaloids: A Potential Threat to Health
Una noticia que aún esta en la red me dirigió hacia allá.
Lo que queda claro de todas
estas lecturas, es que hasta hoy no ha muerto nadie por culpa de la miel con PAs
y que es difícil que lo haga si se siguen las recomendaciones Australianas.
La mayor fuente de peligro está en los "técitos de mamá" hechos con yerbas que
contienen PAs y los más preocupados son los alemanes e ingleses buenos para los
técitos.
El resumen más reciente que he encontrado sobre los PAs en la comida es del 2007
del
Comite de Toxicidad de Inglaterra. Resalta su preocupación por la miel de
Borraja.
Sí ha muerto gente por culpa de los PAs,
y por tanto es de cuidado, pero los abortos y personas que han muerto lo han
hecho por tomar técitos, aguitas, con partes de las plantas que contienen estos
alcaloides. Resaltan los casos
Etiopes y en general africanos, donde incluso hay opiniones que la
malnutrición crónica y en general los problemas hepáticos pueden estar ligados
al consumo de estos PAs en la medicina tradicional.
Por tanto, que salte a la palestra hoy, es claramente una señal de una
barrera para arancelaria.
Si este tema es más viejo que el hilo negro, ¿Porqué salta ahora y quién está
detrás de esta confabulación?
¿Porqué ahora? es más fácil de
dilucidar que ¿Quién esta detrás?
Ahora la miel escasea y su precio subió hasta los niveles de 2003 . Algunos
siguen pensando que parte de la escasez no es real. Otros pensamos que la
escasez si es real pero no tanto, pero que lo principal es que los compradores
de Europa creyeron lo de la escasez y aceleraron sus compras a futuro, subiendo
el precio, por la solidez del euro que les daba cierta holgura.
Eventualmente tienen hoy, luego de la crisis financiera y el "alto" valor que
pagaron por la miel, sus cuentas en rojo y sólo les cabe detener los contratos e
intentar bajar el precio, para: a costa de los productores, intentar llevar su
línea final a azul.
¿Les resultará?. No (si actuamos forma correcta).
Ellos saben que deben esperar hasta septiembre-octubre a la espera de la miel
del norte, básicamente Europa del Este, casi tan desprotegidos como nosotros,
pero por sobre todo, porque los otros países productores reportan grandes
pérdidas de abejas y por tanto, auguran una baja producción.
Probablemente tenían preparado un gran show para la próxima Apimondia de Francia
en septiembre 2009, que podía incluso destronar al gran invitado: El CCD.
Pero capaz www.noticiasapicolas.com
les aguo la fiesta.
El o los grandes compradores, buscaron y buscaron que usar otra vez contra el
gran productor del Conosur y los paises vecinos (Argentina, Uruguay, Chile,
Brasil) y la respuesta la hallaron en los laboratorios que analizan las mieles.
No sorprende que en la web de Applica, fechado junio de 2009, se encuentre un
destacado sobre el
análisis de PAs.
Lo que si sorprende que es que en
dicho documento se hable del primer análisis de PAs en mieles usando
cromatografía líquida, cuando una rápida búsqueda en google no tiene mucha
aprobación. Ya en 2004 hay
otras referencias sobre lo mismo.
De acuerdo a mis fuentes, un análisis de PAs en mieles cuesta entre 90 (en uno
de los laboratorios) y 190 (en el otro) euros y un rápido cálculo del impacto
de los análisis por el volumen de mieles que importan, daría entre 20 y 30
millones de dólares.
Señores exportadores hagan cumplir
sus contratos!!!
Claro, todo este ruido es una clara indicación, una alerta que debemos ocuparnos
de este tema y no como algunos que no quieren hablar del tema en sus medios
Las burocracias son lentas, pero
finalmente llegará el día en que definan estos niveles máximos y los tendremos
que cumplir. Pero estimo falta para que esto suceda. Aún no tienen niveles
máximos para las
yerbas de los técitos, sólo la indicación de máximo consumo diario de 1 ug
del Ministerio de Salud Alemán y en 2008 estaban todavía discutiendo
a nivel veterinario. Probablemente antes que la miel, la Comunidad Europea
se detenga en definir MRL's para la leche y los huevos y las yerbas de los
técitos.
La declaración de un nivel máximo afectará a todos los productores mundiales de
miel, y por tanto, las esperadas mieles de Europa del Este deberán ser
igualmente estudiadas.
¿Qué hacer por de pronto?
A nivel de la empresa individual, seguir resistiendo a las presiones y no
entregar la miel a precios inferiores a US$2.5 por kilo.
A nivel país y de la cadena apícola, unirnos para enfrentar esta nueva amenaza,
estudiar nuestras mieles y georeferenciar la producción, mejorando así la
trazabilidad y la detección temprana.Si es que nos salen mieles con altos
niveles de PAs, homogeneizarla con otras sin PAs, bajando así los niveles y
pasando los controles por venir.
Y ante todo no generar alarma pública innecesaria que sólo nos afectará la
demanda.
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