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Apicultura Argentina que se proyecta al mundo Por Ing. AGR. Mercedes Nimo . Directora Nacional de Alimentos para www.apiculturasinfronteras.com y su publicacion gratuita Nº 27 de Julio En Argentina, los apicultores, principales actores de la cadena alimentaria, trabajan arduamente a fin de ofrecer al mundo un producto de excelente calidad, que es el fruto del laborioso trabajo que realizan las abejas. La actividad apícola se desarrolla por más de 33.000 productores que cuentan con 3.900.000 colmenas distribuidas en todo el país. Para conocer la dinámica productiva, se cuentan con estadísticas generadas por el Registro de Productores Apícola (RENAPA). Es importante destacar que las últimas dos campañas no fueron acompañadas por la situación climática, generando importantes pérdidas tanto de producción como de número de colmenas.
La apicultura argentina es considerada como una de las más profesionalizadas del mundo. La aplicación de las Buenas Prácticas de manejo durante todo el año, los controles sanitarios permanentes, el cuidado durante las operaciones de cosecha, son sólo algunos ejemplos del trabajo dedicado que realizan los apicultores de todo el país.
Una de las fortalezas del sector es la adopción permanente de tecnología, conocimiento e incorporación de nuevos preceptos. La implementación de sistemas de calidad y de prácticas de manejo adecuadas, no solo mejoró la calidad de la miel obtenida, sino que generó mayor eficiencia en todo el proceso productivo, lo que implica un mejor aprovechamiento de los recursos.
Se lograron aumentos de los rendimientos principalmente por la incorporación de tecnología adecuada para cada etapa del proceso: sanidad, genética, alimentación, gestión, entre otros.
El flujo de información es un punto crucial a tener en cuenta para tomar decisiones estratégicas. Para ello desde la Comisión Nacional de Sanidad Apícola (CONASA) se generan recomendaciones para el manejo sanitario que son adoptadas por los productores de todo el país. Algo similar ocurre con el Proyecto Integrado de Desarrollo Apícola del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) que conjuntamente con Universidades Nacionales genera nuevas tecnologías de manejo que son transferidas a través de técnicos capacitados de todo el país, o la Secretaría de Agricultura (SAGPyA) que informa y capacita sobre el acontecer de toda la cadena apícola tanto nacional como internacional para que los productores puedan mejorar la rentabilidad de sus apiarios.
Todos sabemos que la apicultura argentina es hoy uno de los principales protagonistas del mercado mundial, ya que cuenta con singulares ventajas comparativas, entre ellas una oferta floral importante, amplitud de climas para la producción, vastas extensiones incontaminadas donde prospera flora autóctona, buena calidad de la miel y de los productos de la colmena.
Finalmente, se puede decir que hoy Argentina es mucho más que un país oferente de miel de calidad. También se están produciendo y comercializando otros productos de la colmena. Existen zonas muy bien identificadas para la producción de polen (NOA Cuyo) o de propóleos (Delta- NEA). Se trata de productos con un alto valor agregado que se demandan en diversas industrias (de alimentos, farmacia, cosmética). Se suman a ellos, el material vivo de amplio reconocimiento mundial por su nivel de calidad.
Los principales países importadores de miel además de ser importantes consumidores de productos apícolas, también son exigentes en materia de calidad y resaltan la importancia de resguardar la salud del consumidor. Por este motivo, exigen que las mieles ingresen libres de residuos y de contaminantes o con certificados sanitarios que avalen, no solamente al producto, sino a los establecimientos de los cuales provienen los productos.
Las exportaciones mundiales rondan las 360 Mil Tn. y Argentina participa con algo más del 20 % del total comercializado. Nuestro país exporta algo más del 95% de su producción. El 98% del producto comercializado es a granel, y alrededor del 2% se exporta como miel diferenciada. Nuestros principales destinos son Alemania, seguido por Estados Unidos, Italia, Reino Unido y España. Algunos mercados que aparecen como potenciales son Sudáfrica, Finlandia, Países Árabes, Indonesia, Ecuador, Australia y Noruega. En los últimos años se observa un incremento importante en la cantidad de destinos de exportación y en la participación de algunos de ellos. Por ejemplo, Arabia que ya se encuentra dentro de los primeros 10 países compradores al igual que Australia y Canadá, países exigentes en cuanto a calidad se refiere.
Las empresas exportadoras argentinas están desarrollando diferentes sistemas de gestión de la calidad que aseguran al consumidor un producto cuidado y con altos estándares.
Argentina cuenta con un sistema de trazabilidad desde el 2004 que, año a año se afianza y consolida, siendo reconocido por los principales compradores mundiales. A través del sistema implementado se puede conocer el origen primario del producto, es decir de qué establecimiento elaborador provino y qué productor y en qué zona del país tuvo su origen la miel. Para ello resulta fundamental el trabajo de control y fiscalización que lleva adelante el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), cuyo accionar permite asegurar a nuestros clientes la calidad del producto que adquieren.
El sello de calidad “Alimentos Argentinos, una elección natural” reconoce la calidad diferenciada de los productos argentinos y entre ellos se destacan los productos apícolas, siendo numerosas las empresas de la cadena que están solicitando este distintivo de calidad, reconociendo el trabajo realizado en los últimos años por todos los actores de la cadena.
Los resultados logrados representan el fruto del trabajo conjunto público-privado. Ejemplo de ello es que Argentina cuenta con su Plan Estratégico “Argentina Apícola 2017”. De esta manera demuestra su nivel de madurez planificando su futuro para los próximos 10 años. La cadena apícola argentina ha trabajado durante poco más de un año para acordar los lineamientos del Plan Estratégico sectorial, planificando su accionar para los próximos diez años. Se trata de un gran logro para un sector altamente atomizado pero que ha decidido afrontar conjuntamente con los distintos actores públicos y privados que conforman la cadena apícola, el desafío de plantearse qué desea para su futuro y trabajar en consecuencia
VISION "Que Argentina en el 2017 se transforme en líder mundial del mercado de productos apícolas altamente valorados sobre la base de un crecimiento y desarrollo organizado, competitivo y sostenible desde la perspectiva económica, social y ambiental."
MISION
q Argentina será un proveedor de productos y servicios altamente competitivos, con un fuerte compromiso de todos los actores de la cadena en el aseguramiento de la calidad.
q Aumentará su oferta de mieles convencionales y diferenciadas buscando satisfacer las necesidades de los consumidores.
q Diversificara la oferta de productos de la cadena agroindustrial apícola.
q Fortalecerá la articulación y participación de las instituciones públicas y privadas, jerarquizando el rol de cada actor.
q Logrará la marca país en los productos Apícolas los que serán valorados e identificados por su calidad, diversidad y naturaleza.
En ese marco en el mes de mayo se conformó el Comité Ejecutivo del Plan Estratégico, iniciando sus actividades a los fines de implementar el mismo. Se convocó a especialistas de todo el país para realizar una selección de profesionales, siendo seleccionados tres de ellos para iniciar la implementación a partir del 1 de julio de 2008. Por otra parte, durante la última reunión del Consejo Nacional Apícola se acordó el texto del proyecto de ley nacional para iniciar su camino hacia el Congreso Nacional. Todas las actividades del Comité Ejecutivo se encuentran disponibles en www.alimentosargentinos.gov.ar/apicola
La apicultura argentina se encuentra transitando un camino inédito, planificando su futuro y trabajando en pos de él.
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