Mercado internacional de la miel con ojos chilenos

Noticias Apicolas (www.Noticias Apicolas (www.noticiasapicolas.com))(04 de Agosto de 2009) La cantidad de miel en stock en 2009, dadas las mermas de 2008 y la incertidumbre internacional, se ha mantenido relativamente baja, pero el ajuste de la demanda por la salida de algunos compradores internacionales de miel hizo bajar su precio en varios países. Los importadores no realizarán compras significativas hasta septiembre, ya que están observando cómo se presenta la cosecha en el hemisferio norte y la demanda de miel en los canales de retail, que por la crisis internacional podría haber bajado.

ALEMANIA
Es el mayor comprador a nivel mundial, importando más de 93% de su consumo interno desde más de treinta países. Las importaciones alemanas entre 2001 y 2008 muestran que su principal abastecedor es Argentina, país que ha incrementado su participación hasta 31% del total adquirido por Alemania en 2008 (28.606 toneladas)
México sigue siendo el segundo proveedor de miel de Alemania, con 17% del mercado en 2008 y un volumen que creció fuertemente a partir del año 2006.
La crisis internacional de 2003 permitió que muchos países ingresaran como abastecedores, logrando interesantes resultados. Uno de estos casos es Uruguay, país que se ha convertido en el tercer proveedor de Alemania, con una participación en volumen de 8%.
Chile ha sido un abastecedor natural de la industria de miel alemana, consolidando en el período un crecimiento interesante, desde 4.015 toneladas en 2001 hasta más de 8 mil toneladas en 2008, lo que representa un 8% del mercado. Brasil fue desplazado por Hungría, que aporta 6%.

A nivel agregado, las cifras de importación alemanas han decrecido en 2% entre 2001 y 2008, pasando de 93.878 toneladas en 2001 a 91.920 toneladas en 2008. Situación similar se ve en las exportaciones germanas, las cuales han descendido en 25% respecto a 2005, totalizando sólo
6.221 toneladas.
La producción doméstica de miel alemana alcanza alrededor de 20.000 toneladas, elaboradas por 80.000 apicultores que poseen unas 900.000 colmenas, con un rendimiento cercano a 20 kg por unidad.
A contar del 1° de mayo de 2007 rige una nueva normativa para la certificación veterinaria para el ingreso de productos de origen animal a la Unión Europea. Esta normativa incluye también a los productos apícolas. La nueva condición sanitaria fue establecida en el reglamento 1664/2006, que modifica el reglamento 2074/2005. Este reglamento se aplica según las disposiciones establecidas en el reglamento de higiene 852/2004 y 853/2004.

ARGENTINA
Se aprecia el fuerte descenso en volúmenes y valores registrados en 2004, hecho ocurrido con posterioridad al alza en valor debida a la crisis del año 2003. En 2006 los envíos alcanzaron 104 mil toneladas, por US$ 154 millones, anotando un máximo histórico para el sector, situación que se revirtió fuertemente en 2007, alcanzando exportaciones de 80 mil toneladas avaluadas en US$ 134 millones.

Durante el año 2008 las exportaciones volvieron a caer: se exportaron 68.900 toneladas de miel, por un monto de US$ 177,9 millones. Esto significa una baja de 14% en volumen y un alza de 33% en valor en relación a 2007, con precios en aumento. En el primer trimestre de 2009 se exportaron 12.143 toneladas de miel, por un monto superior a US$30 millones FOB. Esto muestra un descenso de 20,5% en volumen y un aumento de 17,9% en valor en relación al mismo período del año anterior.
Los principales destinos de las exportaciones argentinas de miel, ordenados conforme al valor de las exportaciones, fueron Alemania, EE.UU., Italia, Reino Unido y Japón, quienes concentraron el 80% de los montos transados en 2008

FRANCIA
Este destino se ha consolidado como el tercer comprador de la miel chilena.
La producción de miel en Francia ha disminuido en los últimos diez años, por efectos significativos del clima y de la ubicación geográfica de los apiarios. Oscila regularmente entre 20 mil y 40 mil toneladas por año. A pesar de esto, Francia es un país deficitario, con un consumo promedio de 600 gramos por persona.
Las importaciones se estiman cercanas a las 20 mil toneladas de miel. Hungría es el principal proveedor para Francia y representa 25% de las importaciones. La siguen España, con 22%; Argentina, con 18%, y Alemania, que proporciona un 13% de las importaciones francesas.
Este destino presenta un interés especial para la apicultura mundial, ya que en la sureña ciudad francesa de Montpellier se realizará entre el 15 y el 20 de septiembre de 2009 la 41ª edición del congreso internacional apícola APIMONDIA. El lema de esta versión es «La abeja, centinela del medioambiente».

COMERCIO EXTERIOR DE MIEL CHILENA
Como resultado de los acuerdos de libre comercio firmados por Chile, la miel chilena tiene un trato preferencial en algunos mercados. Es así como en la UE paga una tarifa de 6,4%, con una dinámica desgravatoria hasta 2010 y una clara ventaja frente al pago de 17,3% de sus competidores. En otros mercados, como EE.UU. y México, tiene arancel 0% de entrada.
Gran parte de los envíos chilenos corresponden a miel a granel, sin diferenciación, en tambores de 300 kg, representando los envíos diferenciados, con valor agregado, menos de 1% de los montos transados en el período analizado
Las exportaciones totales de miel de Chile durante el año 2008 totalizaron 10.336 toneladas, avaluadas en US$ 29,8 millones, lo que representa un crecimiento de 133% en valor y 41,3% en volumen, respecto a las operaciones en 2007. El precio unitario medio de US$ 2,88/kg es el mayor promedio anual de los últimos diez años.
El cambio más significativo se observa en el mercado de EE.UU., país que compró el 45% del volumen de miel exportado por Chile en las temporadas 2002 y 2003, pasando a importar sólo 15-16% de los envíos chilenos en el año 2005. Respecto a los valores, la situación es aún más evidente. También se puede observar que lo inverso ha ocurrido con las exportaciones hacia Alemania, país que a través de los años ha pasado a ser el destino más importante para la miel chilena, seguido del Reino Unido y Francia.

El principal destino en 2008 fue Alemania, con 77,2% de participación de mercado y un precio
unitario de US$ 2,86/kg. En segundo lugar se posicionó el Reino Unido, con 8,8% y un precio de
US$ 2,96/kg. Francia ocupó el tercer lugar, con una participación de 4,9% y un precio de US$ 2,81/
kg. En cuarto lugar se ubicó Suiza, con 3,3% y un precio unitario de US$ 2,68 por kg, y en el quinto
lugar Austria, con 1,6% de participación y un valor unitario de US$ 3,17/kg.
El Reino Unido, que no aparecía significativamente representado entre 2002 y 2004, en 2008
concentró el 9% de los envíos nacionales, superando a otros países de la Unión Europea que
históricamente han comprado una proporción mayor.
Lo anterior configura un escenario donde el 99% de las exportaciones chilenas tiene como destino la UE, mercado altamente exigente y donde es necesaria la certificación de establecimientos exportadores por parte del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG).

En las exportaciones de miel en el año 2008 participaron 23 empresas, de las cuales 4 exportaron por un valor equivalente a 80% de los retornos. El precio medio obtenido en 2008 se aproximó a US$ 2,88 por kilo de miel. El mejor precio promedio correspondió al mercado de Singapur (US$ 16/ kg), pero se trata de pequeñas partidas de miel orgánica.

Fuente de informacion: Apicultura sin Fronteras y Daniel Barrera Pedraza Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA)

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