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Reflexion
PRODUCTOS PARA LOS
SIGUIENTE PAISES:
Los Niños Deberían Consumir Miel
(Noticias
Apicolas 24/01/2008) Por:
Orlando Valega apicultor de “Apícola Don Guillermo”
Correo: apicoladonguillermo@yahoo.com.ar
Resoluciones Conjuntas Nº 136 y 109
«La Secretaría de Agricultura de la Nación informa que se dispuso una
actualización del Código Alimentario Argentino (CAA) referida a la rotulación de
envases de miel. Esta medida fue establecida mediante resoluciones conjuntas de
esta dependencia y de la Secretaría de
Políticas, Regulación y Relaciones Sanitarias, del Ministerio de Salud de la
Nación. Las resoluciones conjuntas Nº 136 y 109 incorporaron la obligatoriedad
de consignar la leyenda: «NO SUMINISTRAR A NIÑOS MENORES DE UN AÑO», en el
rótulo de los envases de miel. Esta frase deberá imprimirse con caracteres de
buen realce y visibilidad y en un lugar destacado de la cara principal del
recipiente. Esta medida se fundamenta en la necesidad de mitigar los casos de
botulismo en lactantes. Los niños menores de un año constituyen el grupo etario
de mayor riesgo, ya que poseen una particular susceptibilidad a la infección
intestinal por ese patógeno.» Fin del comunicado de prensa.
Introducción:
Las Resoluciones conjuntas nº 136 y 109 representan el “Certificado de
Defunción” del Consumo de Miel en Argentina.
Años tratando de promover el magro consumo de miel en Argentina y ahora, con dos
resoluciones deciden a espaldas de los apicultores y de los intereses de los
propios niños, ensuciar la imagen de un producto tan noble como es la MIEL.
Tantos niños que mueren o se quedan con deficiencias físicas y mentales
irreversibles a consecuencia de la desnutrición, lo que bien podría evitar la
MIEL, y ahora se la coloca como si fuera un producto muy peligroso siendo que no
se tienen pruebas si realmente la miel fue la causante de alguno de los pocos
casos de botulismo infantil que hubo en nuestro país. |
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Opinión
de los Profesionales:
Según el Dr Eduardo Bianchi (CEDIA)
Existen dos formas de botulismo:
-El clásico; que se produce por la ingestión de alimentos contaminados donde el
bacilo se ha desarrollado y producido la toxina.
-El botulismo del lactante: de conocimiento reciente, fue descrito por primera
vez en EEUU en 1976, en Japón en 1987 y en Argentina en 1982.
Este tipo de botulismo se debe, no a la ingestión de toxinas, sino a la
ingestión de alimentos que contienen las “esporas” del bacilo, las cuales son
formas de resistencia de este microorganismo. Estas esporas en el intestino de
los lactantes de menos de 12 meses de vida, y especialmente en los menores de 6
meses, germinan y originan los bacilos y éstos producen la toxina,
¿Cual es la razón del desarrollo de este bacilo en el intestino de niños de
menos de 12 meses de vida y no así en niños mayores y en adultos?
En los primeros meses de vida del lactante hay un escaso desarrollo de la Flora
Anaeróbica Intestinal, en cambio, en niños mayores y en adultos, esta flora
intestinal está bien desarrollada e impide que se formen los bacilos a partir de
las esporas y por lo tanto no hay producción de toxinas. DR. EDUARDO BIANCHI
Sin Embargo el Dr. Hugo Aguirre afirma: Acá es donde las cosas se confunden; si
el niño se alimenta con leche materna, su flora intestinal -como en el adulto-
no permite que esas esporas abandonen su estado de resistencia; germinen y se
transformen en microorganismos (bacilos) que al funcionar eliminan la toxina
patógena. De modo que la edad NO hace la diferencia; la diferencia está dada por
la alimentación (generalmente un lactante mayor de 6 meses comienza a ingerir
otras cosas; luego si es alimentado "artificialmente" (mamadera con leche de
otra especie -vaca, cabra, etc) a esa edad comienza a tener una flora intestinal
natural que lo protege, la misma que del adulto o el niño amamantado
Pero para que no le queden dudas: acepto que un niño menor de 1 año que consuma
miel puede contraer botulismo, como si comiere queso, papa hervida o una
galletita. Es solo una posibilidad de riesgo. NO ACEPTO QUE UN NIÑO MENOR DE UN
AÑO COMA MIEL Y POR ESO SE ENFERME DE BOTULISMO. Son dos eventualidades
diferentes. La primera eventualidad es la posibilidad del riesgo, que podría
generar un hecho indeseado. La segunda, es el hecho indeseado consumado. Por
esto es que innumerables niños consumieron miel sin contraer botulismo
(incluyendo a mis hijas y ahora mi nieta).
Según el Dr. Julio Cesar Días:
Técnicamente, se puede decir que el riesgo de botulismo en la miel, que afecte
al lactante, es posible, pero desde las probabilidades es más fácil que le caiga
un avión en la cabeza. El Clostridium botulinum, o mejor dicho sus esporas,
infectan mayoritariamente la tierra y en menor escala todo lo que vemos y
tocamos. Hay tantos Clostridios en la miel, como en el repasador con que se
limpia la boca del bebé o la toalla con la que secamos nuestras manos. Solamente
habría una remotísima posibilidad de producir el botulismo si se usara una miel
que haya caído en la tierra y fuera recogida.
Argentina tiene una estadística de más de 24 años, respecto a bebés intoxicados
y muertos por botulismo. No son más de 185. Una simple cuenta nos dirá que 185
en 40.000.000 de habitantes en 24 años, no puede ser considerado "PELIGRO". Por
si esto fuera poco, en esa estadística no hay ningún caso demostrado de que haya
sido la miel, entonces la cuenta se reduce a cero.-
Rodolfo Kummerfeldt Comenta: Por otro lado, en nuestro país se consumen aprox.
250 gr./hab./año, los países desarrollados superan casi 20 veces más esa
cantidad, si fuera verdad que la miel contagia botulismo a lactantes, ellos
debieran tener 20 veces más botulismo infantil, o más, ya que ellos usan
muchísimo más miel desde el nacimiento que azúcar y edulcorantes, por sus
cualidades nutritivas Sin embargo según las estadísticas esto no es así.
El tema es al revés, en nuestro país son más frecuentes y muy conocido por todos
los problemas de desnutrición, de la falta de algunos nutrientes, básicamente
oligoelementos, que producen alteraciones metabólicas, malformaciones y
problemas de desarrollo que terminan en deficiencias mentales y enfermedades
crónicas de por vida. En la miel y el polen tenemos TODOS (o el 99%) de los
nutrientes necesarios para que los niños se puedan desarrollar con salud, no hay
otro alimento natural que tenga esto.
Se muere un chico por desnutrición cada 8 segundos en el mundo que la miel
podría salvar, por lo tanto sugiero que no seamos necios, que levantemos un
monumento a nuestras amigas las abejas por entregarnos no solo un buen alimento,
también un excelente medicamento. Rodolfo Kummerfeldt
Conclusiones:
1º) Los niños que son amamantados no tienen riesgo ya que reciben las defensas
de la madre. Dr. Hugo Aguirre
2º) No está comprobado si los niños que murieron por el botulismo infantil, que
son ciertamente muy pocos, ingirieron las esporas de los yuyos de las
infusiones, el polvo del suelo, del chupete o de la miel.
3º) Todos los alimentos pueden tener las esporas del botulismo, ¿Por qué se
discrimina colocando a la miel como la única fuente peligrosa?
4º) Las estadísticas indican que es muy bajo el porcentaje de muertes por
botulismo y no se ha comprobado que el portador de la espora haya sido la miel
5º) Produce mucho mas daño a la salud de los niños la DESNUTRICIÓN , muerte o
daños irreparables , lo que muy bien podría ser subsanado alimentándolos con
miel.
¡Por eso el título! “Los Niños Deberían Consumir Miel”, limpia, bien manipulada
y libre de esporos de Clostridium botulinum.
(Noticias
Apicolas 24/01/2008)
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