El proyecto de ley será remitido a la Legislatura en los próximos días

El gobierno lanza la primera capacitación del programa Calidad Entre Ríos

Noticias Apicolas (www.noticiasapicolas.com)(11 de Agosto de 2009) El proyecto de ley correspondiente al programa Calidad Entre Ríos que impulsa el gobierno provincial será remitido a la Legislatura en los próximos días. En forma paralela, se lanza una capacitación de primer nivel a cargo de reconocidos profesionales expertos en la materia, destinada a quienes deseen adquirir conocimientos relacionados con la gestión de calidad, en donde los productos de la colmena tambien estan incluidos. Se trata de un curso gratuito y con perspectiva laboral que se extenderá, por etapas, desde agosto hasta diciembre. “El objetivo es que sean entrerrianos los que trabajen en certificación de calidad, de manera que no tengamos que traer trabajadores de otras provincias”, explicó el secretario de la Producción, Roberto Schunk.

“El programa Calidad Entre Ríos apunta al reconocimiento, desarrollo, promoción y protección de los productos obtenidos en territorio entrerriano, ya sean de origen agropecuario, agroindustrial o alimenticio. Apunta esencialmente a lograr certificaciones de calidad y trazabilidad e inserción con mayor valor agregado en los mercados nacional e internacional”, resumió Schunk a la hora de describir la iniciativa.

“Calidad Entre Ríos es una de las acciones consideradas estratégicas en la gestión encabezada por el gobernador Sergio Urribarri y hay dos cuestiones que son centrales: primero, para poder entrar en un futuro cercano a los mercados internacionales, fundamentalmente a los más exigentes, necesitaremos trabajar con normas de calidad; segundo, la mejora en los precios de los productos que cuentan con sellos de este tipo constituye una clara ventaja”, indicó el funcionario.

Algunos de los objetivos que se enumeran en el anteproyecto del programa Calidad Entre Ríos son la construcción de un concepto de calidad y de las estrategias para lograrlo; el desarrollo de sistemas de gestión de calidad; el mejor posicionamiento de los diferentes sectores productivos; la sustentabilidad y competitividad de los productos; la mejora en la inserción y precios de los alimentos; el desarrollo de productos estratégicos a partir de protocolos específicos; el fomento de modalidades asociativas entre productores; la garantía de calidad de los productos con una marca colectiva; y la protección al consumidor.

“Para lograr tales objetivos, el proyecto prevé la creación del Instituto de Calidad Entre Ríos (Incaer), autoridad de aplicación de la futura ley, que trabajará por el mejoramiento continuo de la calidad de los productos y servicios de origen provincial, con miras a lograr un real aumento de la productividad y alcanzar un estándar de calidad que identifique y distinga a Entre Ríos”, puntualizó Schunk.

“Nuestra provincia tendrá un sello de calidad para todos aquellos productores y empresarios que cumplan con ciertos protocolos, que será emitido por el Instituto de la Calidad. Aunque llame la atención, hoy tenemos en nuestro territorio producciones orgánicas de hecho que sólo deben cumplir con las formas para ser declaradas como tales. Además, para realizar la instrumentación de los sistemas de calidad así como las inspecciones respectivas, vamos a contar con un cuerpo de profesionales de la provincia debidamente capacitados, para lo cual lanzamos el curso”, enmarcó el funcionario.

Capacitación de agosto a diciembre

En forma paralela a la inminente presentación del proyecto de ley, se abre la inscripción para la primera de cinco etapas de capacitación vinculadas al programa, para formar instrumentadores de estrategias de calidad e inspectores. “El objetivo es certificar calidad con entrerrianos, de manera que no tengamos que traer a trabajadores de otras provincias”, explicó Schunk. Y señaló que los destinatarios son, entre otros, productores, empresarios, profesionales y técnicos de disciplinas vinculadas, estudiantes de carreras afines o de escuelas agrotécnicas, operarios y trabajadores rurales interesados en desarrollar nuevas competencias y en adquirir conocimientos relacionados con la gestión de calidad.

El plantel docente está integrado por la ingeniera rural Adelia Ríos (La Plata); por los ingenieros agrónomos Mariano Winograd (Buenos Aires), Adán Traverso (Capital Federal), Alicia Ortowski (Concordia), Alicia Zuccherino (La Plata), Carmen Minetti (Mendoza), Georgina Granitto (City Bell), Daniel Igarzábal (Córdoba), Erica Maggi (Buenos Aires), René Sayago (Santiago del Estero) y Silvia de Bargas (Capital Federal); por  la especialista en calidad Lilian Camou (Buenos Aires); por el veterinario Guillermo Stamatti (Paraná); y por el ingeniero industrial y licenciado en Economía Rodrigo Erro (Capital Federal).

Todos los profesionales cuentan con vasta experiencia en materia de desarrollo, control y certificación de calidad; trabajan activamente coordinando y ejecutando programas de calidad en empresas, establecimientos productivos u organismos del Estado; y poseen amplia experiencia en el ámbito docente, tanto en universidades nacionales como en distintas instancias de capacitación relacionadas con el control y la certificación de calidad.

La primera etapa del curso comienza el miércoles 19 de agosto y concluye el sábado 22 de septiembre en Paraná. Los temas centrales que se abordarán son: tendencias generales del mercado de alimentos, políticas nacionales e internacionales, la calidad: concepto y definiciones, sistemas de calidad, gestión de calidad, introducción a la gestión por procesos, componentes de calidad en la industria de alimentos, e inocuidad alimentaria. El curso tendrá un enfoque práctico, se realizarán ejercicios individuales y grupales y están previstas visitas a distintos establecimientos. También se entregará material de estudio.