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Excelentes efectos causó la capacitación en Catación de Mieles en los dueños de Salas de extracción, Apicultores y técnicos El pasado 28 de abril en el salón Auditorio de la Asociación para el Desarrollo Regional de Reconquista se realizó una Capacitación Teórico práctico en Análisis Sensorial de Mieles. La misma fue organizada bajo el marco de la II Jornada de Producción de Mieles Diferenciadas por la Municipalidad de Reconquista quien ejecuta el Programa Apicola del NorSaFe y el laboratorio Integral apícola.
Por la mañana se desarrollo la parte teórica y por la tarde se realizaron degustaciones y descripciones de diferentes mieles ya clasificada por un panel entrenado y que fuese traído por la disertante para la diferenciación y por último, se cataron mieles de la región, suministradas por los propios apicultores y dueños de salas de extracción de miel. La Tec. Martinez Mariana, quien tuvo a cargo la organización de tal evento, manifestó su satisfacción ya que la capacitación resultó muy enriquecedora no solo a técnicos que trabajan en el laboratorio sino a los apicultores y dueños de salas que hasta el momento no le daban la importancia que se merece esta forma de clasificar la miel y del cual se le puede otorgar un alto valor diferenciado. Es por ello que luego de finalizada la capacitación, tanto técnicos como productores manifestaron la necesidad de diagramar un plan estratégico de trabajo conjunto, llevando registro de datos desde los apicultores, mediante el suministro de información sobre la ubicación de sus colmenas, oferta floral circundante, etc, reserva de muestras de mieles en sala de extracción acorde al tiempo de cosecha y lugar de procedencia y los análisis fisicoquímicos y sensoriales brindado por el equipo técnico. Si bien para obtener la caracterización geográfica de la mieles requiere de un largo e intenso trabajo de recolección de datos estadísticos, estamos muy satisfecho de haber dado este primer paso y sobre todo lo mas importante, logramos motivar al productor apícola, quien en última instancia es el principal beneficiario
II Reunión mesa apícola CAFESG El día miércoles 14 de abril se realizó la primera reunión del año de la mesa apícola de CAFESG en las instalaciones de la mencionada institución, en la ciudad de Concordia. Participaron de la misma miembros de la Comisión Administradora para el Fondo Especial de Salto Grande (CAFESG), del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) de Diamante, de la Facultad de Alimentos de la Universidad Nacional de Entre Ríos, productores y técnicos promotores de grupos vinculados a INTA
Es oportuno destacar que se han logrado importantes avances en distintos aspectos de la cadena apícola, sumando esfuerzos con un objetivo común. Al finalizar se propuso una nueva reunión con el objeto de definir, en base a lo expuesto, las prioridades de la mesa a futuro. Posterior a este encuentro, con la presencia del Ing. Daniel Primost, referente apícola regional del INTA, se realizó una reunión interna en la Estación Experimental del INTA Concordia donde se pusieron en común los avances de los trabajos llevados a cabo desde dicha entidad en el marco del PROAPI, el SAC (Sistema de aseguramiento de las mieles entrerrianas) y el Convenio con CAFESG, analizando estrategias conjuntas a futuro
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