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La apitoxina: entrevistas
y experiencias de apicultores de todo el Mundo 1-Parte
La palabra apitoxina deriva del griego: Apis = abeja Toxicom= veneno.
Los métodos de obtención de la apitoxina han evolucionado mucho en los últimos
años.
En un principio se sacrificaba a las abejas para obtener su veneno. Había que
sacrificar entre 8000 y 9000 abejas para obtener un gramo de apitoxina. Además
de ser un método cruento y contraproducente, era sumamente trabajoso.
Luego existieron muchos métodos que se idearon para tratar de obtener el
producto sin matar a nuestra noble amiga. Así fue que en uno de los métodos se
colocaba un número importante de abejas en un recipiente cuadrado de vidrio
cubierto con una gasa. Luego se colocaba éter en la gasa para anestesiar a las
abejas, las cuales antes de caer anestesiadas, aguijoneaban en las paredes del
recipiente. Estas abejas se devolvían a la colmena y luego se raspaba el
vidrio de la jarra para obtener el producto. Era un método bastante
complicado, y se obtenía poca cantidad de apitoxina por cada vez. |
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Hubieron algunos sistemas que inclusive idearon la forma de obtener apitoxina
de abejas de determinada edad, creyendo que de esa forma se obtenía un
producto más homogéneo. Todos estos métodos, tienen su valor histórico, pero
desde el punto de vista industrial, donde se necesitan cantidades importantes
de apitoxina, carecen de valor práctico.
Hoy en día está generalizada la obtención de apitoxina por medio de la
estimulación de la abeja por una corriente eléctrica, que la incita a
aguijonear, depositando una gota de veneno en un lugar desde donde pueda
extraerse.
Si bien el aparato electrónico no debe tener muchas variantes, dado que el
tipo e intensidad de corriente deben ser únicos, puede haber una infinita
variedad en lo que respecta al diseño de las trampas (lugar donde la abeja
deposita la apitoxina).
La recolección de veneno consta de dos partes 1) trabajo de campo o cosecha y
2) extracción. Para el trabajo de campo se necesitan 2 elementos: un
estimulador y un número determinado de trampas
Recolector del veneno
El estimulador debe tener una construcción muy precisa y elementos de lectura
y controles adecuados. Tenemos que pensar que estamos trabajando con elementos
vivos, que se encuentran en diferentes estados de ánimo, según el día y la
época del año, por lo tanto no podemos manejar estímulos siempre iguales. Los
estimuladores deben tener medidores para el amperaje y el voltaje, y deben
tener controles para modificar el voltaje, la intensidad, la frecuencia y el
tiempo de estimulación. Todos estos valores deben ajustarse cada día de
trabajo, de acuerdo al estado de las colmenas, y muy a menudo durante la misma
cosecha.
Una de las personas que mas utiliza y comercializa este producto en todo el
mundo nos comenta como trabaja él trabaja las colmenas.
El
Ing Litwin nos comenta en esta nota y tambien en dos videos que estan
publicados en
www.noticiasapicolas.com.ar
sobre su manejo en la obtención de la apitoxina.
Se
colocan en la piquera (no adentro) la trampas que consisten de placas plasticas
o madera y arriba se colocan los vidrios donde picaran las abejas.
Por
encima de los vidrios pasan unos alambres de cobre por donde circula corriente a
muy bajo voltage de manera de no dañar las abejas pero si producirles un
cosquilleo que las estimule a picar en los vidrios, de esta manera quedan gotas
de veneno en el vidrio que luego de unas horas solidifica y puede ser raspado y
envasado.
Cabe destacar que es muy importante filtrar el veneno en el momento de la
picadura (algo que aisle el vidrio de la abeja) para no ensuciar el producto y
que éste no tome contacto con el aire. Estos filtros pueden ser de nylon, goma
eva o gomaespuma.
El veneno de abeja
Es un
líquido transparente, con olor a miel acentuado y de sabor amargo.
La inyección se produce a través de un aguijón, normalmente oculto en el
interior del abdomen, pero que surge en forma inmediata ante el primer asomo de
peligro para ella o para la colmena.
Cada aguijoneada aporta la cantidad de 0,3 miligramos, luego de extraer la
humedad se obtiene 0,1 miligramo, por lo tanto para conseguir 1 gramo de veneno
seco, es necesario recolectar la apitoxina de unas 10.000 abejas.
Su
análisis químico indica un alto contenido de agua; una histamina (melitina), que
es una proteína relativamente simple; lisolecitina; apamina; adolapín y dos
enzimas (fosfolipasa A2 y hialuronidasa), además de ácido fórmico, ácido
clorhídrico, y oligoelementos como hierro, yodo, potasio, azufre, cloro, calcio,
magnesio, manganeso, cobre y zinc.
También se encuentran en ella, sustancias nitrogenadas, en forma de ácidos
volátiles que normalmente desaparecen en los procesos de desecación.
Fuente :
Apicultura sin Fronteras ( periodico gratuito mensual Nº 16) autorizacion en
este medio aceptada con certificacion de firma ante escribano
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