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Apicultura en Alfalfa
Experiencias en la administración de servicios apícolas para la producción de semilla de alfalfa (Medicago sativa) en el norte de la provincia de Mendoza * Por el perito apicultor Pablo Maessen- Consultor Apícola – pablomaessen@infovia.com.ar
solicitaron asistencia a una empresa de Asesoramiento Técnico en Polinización que diagnosticó la necesidad de elaborar un plan de contingencia y un proyecto apícola de administración de los servicios de polinización a mediado y largo alcance basado en los principios del proceso administrativo de Planificación, Organización, Dirección y Control, sin dejar de lado la sustentabilidad técnica y económica en el tiempo. Introducción
La empresa Agrícola de la Lavalle S.A. se encuentra en el distrito de Jocolí departamento de Lavalle, al Norte de la provincia de Mendoza a pocos kilómetros del límite con la provincia de San Juan. Las características climáticas de la zona lo transforman en un lugar privilegiado para la producción de melones para la exportación en fresco; ajo, cebolla, uvas para vinificar, zapallos y alfalfa para semilla. La producción de semilla de alfalfa comenzó en la campaña 2003, teniéndose en cuenta la polinización entomófila empleando los servicios ofrecidos por un apicultor. Al ver que los resultados no fueron los esperados, el Administrador General de la empresa solicitó el asesoramiento de una consultora en servicios de polinización quien diagnóstico de la siguiente situación de campo. (Diciembre de 2005)
Diagnóstico de la situación de campo
1. Ausencia casi total de agentes polinizadores en el cultivo de alfalfa 2. Insuficiente número de colmenas para la superficie de cultivo a polinizar 3. Colmenas con poblaciones reducidas con problemas sanitarios 4. Manejo inapropiado de las colmenas para un eficiente servicio de polinización 5. Estado avanzado de la floración 6. Presencia de flora competitiva
Plan de contingencias
Al quedar de manifiesto lo avanzada que se encontraba la floración y la demanda de mayor número de agentes polinizadores se elaboró un Plan de Contingencia que se basó en: Contratación de servicios de polinización, aproximadamente 1400 perteneciente a unos 20 (veinte) apicultores lo que permitieron elevar el cuaje de frutos y los rindes de producción de semilla antes del término del período de floración, estimando para mediados del mes de febrero de 2006.
Se intentó equilibrar con un Plan Operativo Apícola, en parte del Plan Operativo General de la Empresa (Organizando la prestación de los servicios)
1- Selección y Convocatoria de Apicultores 2- Instalación de colmenas en el cultivo 3- Educación – Técnicas de manejo requeridas 4- Control de las colmenas y poblaciones 5- Control de cuaje de frutos 6- Control de la presencia de flora competitiva 7- Recopilación de información – Registro de datos 8- Reuniones de coordinación 9- Reunión con apicultores
El diseño del Plan Operativo Apícola, evidenció la necesidad de incorporar el Área de apicultura dentro de la estructura organizacional y su incorporación al Plan Estratégico de la de la empresa. Surgiendo así un Proyecto Apícola con características propias.
Valores
•Incrementar la producción de semilla de alfalfa manteniendo dentro de lo posible el equilibrio técnico y económico, entre el manejo de colmenas para la prestación de servicio de polinización y la producción de miel. •Priorizar el uso de la abeja y la biotecnología apícola como parte del paquete tecnológico para la producción de semilla de alfalfa •Alcanzar la rentabilidad y productividad por medio de la reingeniería del sistema priorizando la mejora del servicio, bajando costos, buscando eficiencia en la cadena de suministros de colmenas mejorando la logística etc. •Respeto mutuo hacia el trabajo de las demás áreas de la empresa •Ayudar a satisfacer las prioridades competitivas del cliente •Priorizar los RRHH existentes en la zona antes que los foráneos.
Creencias
•Priorizar el uso racional de los recursos existentes preservando el equilibrio en el agroecosistema •No escatimar esfuerzos, recursos económicos ni tecnológicos para alcanzar las metas del proyecto respetando la planificación con su presupuesto operativo y financiero pre establecidos con el fin de mantener la salud financiera de la organización •El uso de los espacios de trabajo como propios brinda la capacidad de aprovechar mejor los recursos y las tecnologías existentes. •Todas la áreas y departamentos de la empresa persiguen un fin común interactuando en forma coordinada vigilando la actuación del sistema colaborando en el control del sistema mayor
ASIGNACIÓN DE RESPONSABILIDADES
Administrador General •Determina el número total de colmenas para el servicio •Fija precio de pago por servicio •Elabora contratos de polinización •Controla la facturación por servicios •Coordina acciones con Administrador Técnico Apícola •Aprueba reglamento general •Fija periodos de polinización (30 a 45 días)
Capataz de Campo •Coordina acciones con Administrador Técnico Apícola •Participa en la distribución de colmenas en el cultivo •Asigna espacios para colocación de colmenas •Dirige labores culturales del cultivo (riego – desmalezado- etc.)
Administrador Técnico Apícola
•Coordinar todas las acciones referentes a la prestación de los servicios de polinización •Establece reglamento operativo y requisitos para la prestación de servicios de polinización (RENAPA- Contrato de polinización y facturación) •Confecciona registro interno de prestadores de servicios •Distribuye de colmenas en el cultivo •Asigna espacios para colocación de colmenas •Aplica mecanismos de control de calidad del servicio •Evalúa las condiciones de las unidades prestadoras de servicio •Evalúa el desempeño del apicultor •Establece número de colmenas por apicultor •Capacita a los prestadores de servicio sobre las condiciones impuestas en el reglamento general
Apicultor – Prestador de Servicios Coordina acciones con el Administrador Apícola Controla colmenas Identifica problemas sanitarios y de manejo Selecciona marcos aptos para cosechar ( >70% de operculado) Prepara colmenas “OPERCULADORAS” para los marcos que no reúnen la condición anterior
Cumplimiento de las normativas del Reglamento General
Reglamento General
Normativa I: Revisiones obligatorias
a-Inspecciones periódicas (2 veces por servicio) b-Inspección sanitaria (1 vez por servicio) c-Monitoreo de Varroasis; Loque Europea y Lóque Americana” Normativa II: Condiciones de las colmenas
d-Las colmenas deben estar identificadas con nº de RENAPA e-Colmena con una sola cámara de cría f-Seis marcos de cría como mínimo (abierta y cerrada) g-Uso de caballetes obligatorios h-Con ocho cuadros cubiertos de abejas como mínimo i-Reina joven y buena población Normativa III: Desempeño del apicultor
j-El apicultor deberá desbloquear la cámara de cría en forma semanal K-No debe deambular en otros sectores que no sean asignados l-Debe solicitar autorización Administrador Apícola para ingresar al cultivo confirmando día, hora de ingreso y hora de salida ll-Cumplimiento de las recomendaciones y el presente reglamento m-No puede retirar ni movilizar colmenas sin autorización del Administrador Apícola
NUEVOS PROYECTOS
A medida que se ejecutaba el Plan de contingencia propuesto fueron surgiendo del reconocimiento del terreno, otra serie de subproyectos y subsistemas que eran competencia departamento apícola recientemente creado. 1-Polinización de otros cultivos; melón; girasol para semilla zapallo calabaza 2-Colmenas propias “De la empresa” 3- Apihotel – Apialquileres “de espacios apícolas”
Nota del autor: Este escrito solo quiere mostrar un modelo de organización para el trabajo diseñado y aplicado frente a una problemática puntual, lo que no quiere decir que pueda sufrir modificaciones para mejorar su funcionamiento. Es importante que los lectores envíen sus opiniones y sugerencias para de este modo mejorar esta propuesta . pablomaessen@infovia.com.ar
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