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Las abejas
del mundo en apuros - Reflexion con ojos
Mexicanos
Noticias Apicolas (www.noticiasapicolas.com)(08 de Junio de 2010) La explotaciòn de las abejas es un renglón muy
importante en la economìa del paìs. Mèxico ha estado siempre dentro de los
cuatro primeros lugares de exportaciòn y producción de miel en el mundo.
Sin embargo, a nivel nacional, la apicultura ha sufrido un importante deterioro
en los ùltimos 10 años como consecuencia de fenómenos climatològicos,
principalmente huracanes que determinaron la pèrdida de la población de las
colmenas y de las propias colmenas, sobre todo, en el Sureste del país , zona en
la que se genera màs del 30% de la producción nacional (SAGARPA).
El calentamiento global ha desquiciado los climas en todo el mundo y las abejas
han resentido estos cambios.
Ya no se cosecha en las fechas establecidas como antes, o se anticipa o se
retrasa la floración y eso trastorno la vida de las abejas.
El fenómeno que se ha estado observando de cinco años a la fecha, del síndrome
de despoblamiento de abejas, ha pegado muy duro a la apicultura mundial.
En muchos países como España, Argentina, Chile, Estados Unidos, México, se ha
disminuído la cantidad de colmenas debido a este síndrome que aún no encuentran
una causa.
De igual forma, la prolongada condiciòn de sequìa que afecta algunas regiones en
Mèxico, ha disminuido la posiblidad de recursos para que las abejas extraigan la
miel y el polen de las flores y su propia alimentación con la lògica baja en la
producción.
Agravando esta situación, los intermediarios ejercen un gran control sobre el
mercado organizado, pagando precios bajos al productor y distribuyendo el
producto en el mercado internacional, se quedan con todos los beneficios y
castigan al productor que como en toda la cadena agrícola, es el que menos gana.
El apicultor, quien verdaderamente suda a la hora de la cosecha, quien siente en
carne propia, la fluctuación de un oficio que es como la agricultura. Hay que
estar siempre volteando al cielo para determinar si va a llover, si va a helar,
si va a granizar, etc.
Los acaparadores le compran su miel muy barata y quien casi siempre sale
perdiendo.
Como en Yucatán, por ejemplo, no hay empresas apicultoras, solo hay pequeños
apicultores cuyos ingresos dependen en gran parte de la venta de su miel, ya que
sus otras actividades productivas son básicamente de autoconsumo.
Son cientos de pequeños apicultores que venden su miel a empresas fuertes que se
encargan de acopiarla en su regiòn.
En Jalisco, el caso es un poco diferente, los apicultores tienen màs colmenas,
estàn màs organizados para poderla vender directamente con su marca, o tienen
oportunidad de venderla a mejor precio.
A la apicultura le han hecho mucho daño los comerciantes en miel, que en aras de
ganar màs dinero, adulteran la miel de muchas maneras, y una de ellas, la más
comùn, es la de calentar la miel para evitar que se cristalice.
Con estas pràcticas acaban con las propiedades de este noble producto apìcola y
el consumidor se acostumbra a consumirla siempre lìquida, cuando lo normal es
que a los pocos dìas de ser cosechada, una miel pura, tiende a cristalizarse.
Asì es como se conservan intactas sus propiedades. Hace falta mucha conciencia
nutricional en nuestro paìs para que la gente aproveche sus recursos naturales y
se alimente mejor.
Peor aùn, esos comerciantes que ahora están “haciendo miel” y poniendo en sus
etiquetas “sustituto de la miel” como si la miel de abeja pudiera sustituirse.
Es el edulcorante natural con el que contò la humanidad desde que ha estado
sobre la faz de la tierra, hasta el siglo XV cuando apareciò el azùcar blanca.
La ignorancia del consumidor que lo hace decidirse a comprar un producto
chatarra, gracias a la publicidad, hace mucho daño a la apicultura nacional.
Nuestra miel mexicana es màs valorada en el extranjero que en nuestro paìs. Los
alemanes adoran la miel mexicana por su color, aroma, textura y propiedades
terapèuticas que le da la flora exòtica con la que contamos casi todo el año en
todas las regiones de Mèxico.
Es una làstima que el mexicano se conforme con la chatarra de miel en lugar de
consumir la verdadera miel de abeja pura. Aquella que al transcurrir los dìas
después de cosechada, se cristaliza, convirtièndose en una masa sòlida, que solo
basta poner al sol para poderla disfrutar sin que pierda sus valores
terapéuticos.
Esta cosecha de Otoño 2010 estrá muy baja. La miel va a escasear y los
comerciantes van a aprovechar para sacar màs chatarra y venderla al mejor
postor.
Cuidemos nuestra salud, exijamos mieles puras. Exijamos etiquetados y envasados
correctos. No compre chatarra de miel en los mercados. Son jarabes pintados y
calentados que perjudican a su organismo. Piense antes de comprar. Analice lo
que come.
Recuerde que la palabra miel solo le pertenece a la que liban las abejas. Lo
demàs, son jarabes hechos por el hombre.
Ejemplo: Jarabe de maìz, jarabe de agave, jarabe de piloncillo, jarabe de
fructosa, etc.
En la medida en que estemos màs informados, protegemos tambièn el mercado
nacional de ese producto que tantas divisas trae para Mèxico: LA MIEL DE ABEJA
PURA.
Disfrutemos la miel de abeja ahora que podemos, de seguir así la situación
mundial en las cusestiones climáticas, la abeja que produce la miel, será una
víctima de este desastre anunciado.
La miel de abeja es el único endulzante natural que existe sobre el planeta, sin
que intervenga la mano del hombre para elaborarla. Y fue el único endulzante
sobre la tierra, hasta antes del siglo XV cuando apareció el azúcar de caña o
remolacha.
Cambiar el azúcar por la miel de abeja en su dieta diaria es una sabia decisión.
Hágalo, antes de que la miel de abeja, sólo la encontremos en los museos, como
algo del pasado...
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