mercado de la miel: "Aquellos productores que aún posean parte de la actual cosecha podrán obtener un buen precio por su mercadería"

"Aquellos productores que aún posean parte de la actual cosecha podrán obtener un buen precio por su mercadería"

Noticias Apicolas (www.noticiasapicolas.com)(05 de Agosto de 2009) Rodrigo Gonzalez, director de www.noticiasapicolas.con tuvo la oportunidad de realizarle una entrevista a Julio Fontan , directivo de una de las empresas exportadoras de miel en Argentina, CIPSA, con el que se pudo analizar el mercado actual y como puede ser el mercado a futuro

JF: A la calma actual que caracteriza al mercado en estas épocas (recordemos que es el verano europeo y esto significa vacaciones, cosecha de miel del hemisferio norte, baja estacional del consumo, recomposición de stocks, renegociación de precios con las cadenas de supermercados, etc.), se le suma la incertidumbre propia de la cadena apícola argentina.

Esto se manifiesta en subas y bajas espasmódicas de precios ante la necesidad de salir a comprar para cubrir compromisos de algunas empresas, levantando momentáneamente el precio, pero sin continuidad. Es que el comercio se rige por expectativas, las cuales nos demuestran con el tiempo si han sido acertadas o no en el momento de tomarse las decisiones.

RG: Desde CIPSA ¿como ven el mercado a futuro?

JF: Sin aventurarme a hacer futurología, imagino un escenario tranquilo de aquí a fin de año, con pocas variaciones de precios, y un marcado énfasis en la calidad tanto del producto como del envase. Aquellos productores que aún posean parte de la actual cosecha podrán obtener un buen precio por su mercadería, sobre todo los que posean mieles claras en tambores nuevos, dado que la tendencia de la demanda se inclina hacia esos aspectos.

RG: ¿Como estan trabajando en CIPSA en estos momentos?

JF: En CIPSA, además de los análisis de residuos de rutina que nuestro manual de calidad nos exige, estamos realizando pruebas de adulteración, ya que históricamente cuando la oferta ha sido escasa como este año por los factores ya conocidos (sequía, expansión agrícola, enfermedades de la colmena, etc.) existe el riesgo de que algún apicultor/acopiador se tiente y decida "estirar" la producción, con el riesgo que eso implica para nuestra reputación como país proveedor de miel.

RG ¿Que demanda se estan solicitando en estos momentos?

JF: Los principales mercados están demandando mieles claras, no sólo porque han sido bastantes escasas con relación al total, sino porque encuentran que contienen valores mas bajos de PA (quisiera ver el basamento científico de esta afirmación).

RG: ¿Como vez Apìmondia?

JF: En la próxima Apimondia donde asistiremos todo el directorio de Compañía Inversora Platense S.A. (Laura Terza, Cristian Luci, Marcelo Cholakian y Julio Fontan) se buscará encontrar un consenso con los compradores para determinar los valores permitidos de PA, a fin de que no se convierta este tema natural en una nueva barrera paraalancelaria que dificulte el ingreso de nuestras mieles al mercado europeo.

RG: ¿Algun otro comentario para finalizar?

IMPORTANTE: INGRESA A LA SECCION DE ECONOMIA APICOLA Y ENCONTRARAS MUCHA INFORMACION DEL MERCADO DE LA MIEL Y TAMBIEN LO QUE NADIE TE CONTO SOBRE LOS PA (Pyrrolicidine alkaloids). PARA MUCHOS ESTO ERA UNA BOMBA DE HUMO Y HASTA DIJERON QUE ERA UN TEMA QUE NO SE PODIA HABLAR MAS DE UN MINUTO... NOSOTROS TE LO CONTAMOS HACE 45 DIAS