Hay que tomar con pinzas el aumento indiscriminado del precio, ya que buena parte de la demanda puede ser satisfecha con otros productos, como ya ocurrió con los turroneros

Lic. Julio Fontan presidente de Compañía Inversora Platense S.A (CIPSA), una de las cinco principales empresas exportadoras de miel argentina, comenta la situación mundial del mercado de la miel

¿Cómo ve el mercado internacional de la miel?

El mercado está signado por la crisis internacional. Los compradores no saben cómo va a repercutir en el consumo de los diferentes mercados incluído el de miel.

Si bien la cosecha a nivel mundial no ha sido ni siquiera aceptable, hay que tomar con pinzas el aumento indiscriminado del precio, ya que buena parte de la demanda puede ser satisfecha con otros productos, como ya ocurrió con los turroneros, que ante el aumento desmedido del precio, decidieron reemplazar la miel por otros endulzantes mas economicos. Y como todos sabemos clientes perdidos son muy dificiles de recuperar.

¿Cómo seguira la demanda internacional?

Creemos que la demanda seguirá mas o menos estable y el precio continuará firme, pero sólo para aquellos apicultores que trabajaron responsablemente. La mala calidad de los envases y la proliferación de los residuos no permiten alentar grandes cambios en el nivel de exportación.

También es de desear una reducción de las retenciones que inmediatamente se trasladan al precio por la competencia entre acopiadores y exportadores, pero no creemos firmente que el gobierno lo tenga en sus planes

¿Cómo ve el precio de la miel argentina con respecto a otros paises?

El precio de Argentina es siempre tomado como referencia por los demás países oferentes, los cuales van acompañando las ofertas al ritmo en que crecen o bajan en Argentina. Brasil hasta ahora no era factor pero se está transformando poco a poco en un serio competidor, ya que su producción está creciendo de la mano de inversión extranjera directa (sobre todo europea) y del apoyo oficial que tiene la actividad.

Luego se compite con las mieles de otros orígenes asiáticos y del este de Europa, con las ventajas impositivas y logísticas que ellos poseen. Además debemos sumar a Uruguay y a Chile cuyas cosechas, aunque menores a la nuestra, históricamente han obtenido precios superiores a la miel argentina, además de contar con beneficios impositivos (menor tasa de derechos de importación en Europa, cero problema de dumping en EEUU, ausencia absoluta de retenciones, etc.).

¿Como sera el mercado a corto y mediano plazo?

El mercado se va a ver sacudido durante todo este año por la crisis internacional, creo que todas las empresas exportadoras estamos pensando en vender sobre seguro, porque los rumores de insolvencia de los clientes cada vez son mayores y tenemos que movernos con cautela.

A su vez por la incertidumbre del nivel de consumo los stocks se acortan cada vez mas. Encima la triangulación que se estuvo realizando en Norteamérica ha puesto el producto en el ojo de la tormenta y las trabas de seguridad se le sumaron a las del supuesto dumping argentino.

Sin embargo el productor local no debe tener una visión tan apocalíptica. En todo el mundo los alimentos son los que exhiben el menor nivel de retracción (lo cual es lógico porque puedo esperar para cambiar el auto pero difícilmente pueda dejar de comer). Lo que sería deseable es que no actuemos en el terreno de la especulación acerca del precio y no entremos en el tira y afloje de "me la van a pagar lo que pido" al "ahora no te la compro, metétela en el galpón", porque esto lleva a los sobresaltos que hemos estado viviendo los últimos dos años. La experiencia nos indica que el productor vende al ritmo de sus necesidades, pero esto no siempre le garantiza conseguir un mejor precio. En el 2008 el que esperó hasta diciembre obtuvo menos que el que vendió en octubre, y ahora el que vendió a mediados de febrero y compró dólares ganó mas dinero que el que puede obtener vendiendo la miel hoy.

¿Cómo ve el precio de la miel?

El precio si bien es una incógnita depende de muchas variables. la cantidad y calidad del producto cosechado, la paridad dólar-euro, el nivel de consumo, etc. Yo creo que el precio está ya en un nivel que no tiene margen para grandes cambios. Digamos que al productor no se le puede pagar mucho mas de ocho pesos ni menos de siete. La única manera que vislumbro de que esto no sea así, es que se produzca una estampida compradora a escala mundial o que se reduzcan las retenciones, cuyo efecto se traslada de inmediato al apicultor por la competencia en la compra.

AHORA PODES VENDER O COMPRAR PRODUCTOS APICOLAS DE LOS SIGUIENTE PAISES:

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